|
|
Gepocheerde Eieren En Roquefort Met Tuinkers Op Toost
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
35 a 50 gram Roquefort, 2 eetlepels crme fraiche, 2 eieren, out, 1 doosje tuinkers, 2 sneetjes witbrood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vrijf de kaas door een zeefje. Vermeng de kaaspuree met de creme fraiche. Breng in een lage pan enkele dl water aan de kook. Voeg een beetje zout toe. Temper het vuur en hou het water tegen de kook aan. Breek de eieren op de rand van de pan en laat ze heel voorzichtig vanuit de schaal in het hete water glijden. Pocheer de eieren niet langer dan 3 minuten. Neem ze met een schuimspaan uit de pan. Laat ze uitlekken en afkoelen. Rooster de sneetjes brood aan weerszijden goudbruin. Leg de sneetjes op bordjes. Knip de tuinkers af en verdeel het over de sneetjes. Leg de gepocheerde eieren op de tuinkers en schep de saus met Roquefort erover.
|
|
|